01181cam a22003854a 4500 AR-SsjUIB 20250710164052.0 250429s1998 sp 000 0 spa d 8420008419 AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa sp 664 Singh, R. Paul 20110 Introducción a la ingeniería de los alimentos. Zaragoza : Acribia, 1998. 544 p. : il. ; 24 cm Bibliografía al final de capítulo. Contiene Tablas varias. Congelación lemb 16762 Envasado aseptico lemb 20111 Evaporación lemb 7190 Ingeniería de los alimentos lemb 20112 Procesado de alimentos lemb 20113 Procesado térmico lemb 20114 Psicrometría lemb 20115 Refrigeración lemb 12397 Tecnología de los alimentos lemb 10951 Libro unescot 14 Heldman, Dennis R. 20116 LB cdu dbfi 2009-02-16 15063 15063 0 0 cdu 0 0 ING ING 2006-11-08 Compra - Cúspide 238.00 ING.4632 0 664 SIN ING.4632 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB