01241cam a22004094a 4500 AR-SsjUIB 20250716140334.0 250429s2003 sp 000 0 spa d 9788484761693 AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa sp 664.8/.9 Casp Vanaclocha, Ana 20098 Procesos de conservación de alimentos. 2a ed., corr. Madrid : Ediciones Mundi PrensaAMV, 2003. 494 p. : il. ; 24 cm Tecnología de alimentos Bibliografía al final de capítulo. Alimentos lemb 3649 Cocción lemb 20099 Congelación lemb 16762 Conservacion de alimentos lemb 19991 Escaldado lemb 20101 Esterilización lemb 20102 Pasteurización lemb 20103 Refrigeración lemb 12397 Secado lemb 7194 Tecnología de los alimentos lemb 10951 Libro unescot 14 Abril Requena, José 20104 LB cdu dbfi 2009-02-12 15061 15061 0 0 cdu 0 0 ING ING 1915-12-08 Compra - C.C. Importaciones 258.00 ING.4935 0 664.8/.9 CAS 2.e. ING.4935 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB