TY  - BOOK
AU  - Tscheuschner,Horst-Dieter
TI  - Fundamentos de tecnología de los alimentos
SN  - 8420009520
PY  - 2001///
CY  - Zaragosa
PB  - Acribia
KW  - Materias primas
KW  - lemb
KW  - Procesos de producción de los alimentos
KW  - Procesos tecnicos de los alimentos
KW  - Reología de los alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía en p.713-732
ER  -