TY  - BOOK
AU  - Gonzalez Bujad,Maria Natalia
TI  - Formulación de una pre-mezcla para pizza revalorizando una fuente ancestral: La Quinoa
PY  - 2007///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Quinoa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p. 145-147
ER  -