Gonzalez Bujad, Maria Natalia <br/><br/>
Formulación de una pre-mezcla para pizza revalorizando una fuente ancestral: La Quinoa. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2007. 
 - 147 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p. 145-147. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Proyecto final alimentos<br/>Quinoa<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043