@book{14605,
	author = {Gonzalez, María Ana},
	title = {Deshidratación osmótica con aplicación de pulsos de vacío e impregnación con sacarosa y glucosa en Higos (Ficus carica L.) variedad "Turco"(Brown turkey).Determinación de retención de minerales de.},
	publisher = {Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,},
	year = {2005.},
	address = {San Salvador de Jujuy :},
	note = {Contiene tablas varias.}
}