TY  - BOOK
AU  - Gimenez,María Alejandra
TI  - Desarrollo de un producto regional cárnico de humedad intermedia, formulado a partir de carne de llama (Lama glama)
PY  - 2005///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Carne de llama
KW  - Carne
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.80-86
ER  -