Ibarz Ribas, Alberto <br/><br/>
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
 - 283 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009032 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados<br/>Alimentos<br/>Balance de materia<br/>Ingeniería alimentaria<br/>Jugos de frutas<br/>Zumos de frutas
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8