El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos :  su aplicación a las industrias de alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1991. 
 - 332 p. 
<br/><br/> LIFBI. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007161 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>576.8