00998cam a22003134a 4500 AR-SsjUIB 20250716140204.0 250429s2023 ag 000 0 spa d AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa ag 043 Romero, Maximiliano Javier 13653 Caracteristicas tecnológicas de harinas integrales de maíces andinos modificadas térmicamente. San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2023. 93 p. : il. ; 30 cm Bibliografía en p.85-93. Dureza lemb 11392 Harina integral lemb 13655 Maíz andino lemb 13656 Maíz lemb 9753 Propiedades superficiales lemb 13657 Proyecto final alimentos lemb 13658 Proyecto 12398 LB cdu dbfi 2023-05-12 11753 11753 0 0 cdu 0 0 ING ING 2023-05-10 Donación - El autor ING.7170 0 043 PRO ROMc ING.7170 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB