Frazier, W.C. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos. 

 - 4a ed. 
 - España :  Acribia,  1993. 
 - xvi, 681 p. :  il. ;  26 cm 
<br/><br/> LIFBI. 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000734X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Bioquímica--ALIMENTOS<br/>Microbiología
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>576.8