Adams, M. R. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1997. 
 - 464 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.449-454. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008303 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Carne<br/>Contaminación de alimentos<br/>Leche<br/>Microorganismos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>576.8