00748cam a22002534a 4500003001000000005001700010008004100027040002500068041000800093044000700101080000800108100002700116245002600143260008400169300002700253504002700280500003400307650003100341650003500372650003500407650002000442655001300462700001900475AR-SsjUIB20250716140146.0250429s1996 ag 000 0 spa d aAR-SsjUIBcAR-SsjUIB0 aspa aag a0431 aArce, Yolanda Patricia10aGelatina alimenticia. aSan Salvador de Jujuy :bUniversidad Nacional. Facultad de Ingeniería,c1996. a173 p. :bil. ;c30 cm aBibliografia en p.173. aContiene flowsheet y lay out. 7aGelatina alimenticia2lemb 7aProteínas alimentarias2lemb 7aProyecto final química2lemb 7aQuímica2lemb 4aProyecto1 aPellisco, Dora