Arce, Yolanda Patricia <br/><br/>
Gelatina alimenticia. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  1996. 
 - 173 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/> Contiene flowsheet y lay out. 
<br/><br/>Bibliografia en p.173. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gelatina alimenticia<br/>Proteínas alimentarias<br/>Proyecto final química<br/>Química
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043