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Microbiología de los alimentos.

Frazier, W. C

Microbiología de los alimentos. - 4a ed. - Zaragoza : Acribia, 1993. - 669 p. : il. ; 24 cm

ISBN: 842000734X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Conservación
Contaminación
Enzimas
Microbiología
Microorganismos

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 663

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