Evaluación de la fermentación de almidones con bacterias ácido lácticas y uso como potencial prebiótico en la formulación de un yogur /

Morales, Laura Julieta

Evaluación de la fermentación de almidones con bacterias ácido lácticas y uso como potencial prebiótico en la formulación de un yogur / Laura Julieta Morales. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy , 2026 - 87 páginas : ilustraciones ; 30 cm.



Bibliografía presente paginas 76-87


TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
ALMIDONES

PROYECTO FINAL ALIMENTOS YOGUR FERMENTACIÓN LÁCTICA PROBIOTICOS

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