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Costeo del menú en gastronomía : análisis y gestión.

Iacomucci, Norma H.

Costeo del menú en gastronomía : análisis y gestión. - 1ra.ed. - Buenos Aires : Buyatti, 2006. - 143 p. ; 22 cm.

Incluye bibliografía.

ISBN: 9871140541

Subjects--Topical Terms:
CONTABILIDAD DE COSTOS

Subjects--Index Terms: GASTRONOMIA

Index Terms--Genre/Form:
LIBRO

Universal Decimal Class. No.: 657.47

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