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El análisis sensorial de los quesos.

Chamorro, Concepción

El análisis sensorial de los quesos. - Madrid : Mundi-Prensa, 2001. - Tecnología de Alimentos .

Incluye bibliografía al final de capítulos.

ISBN: 84-8476-025-1

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Tecnología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Libro

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