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Food microbiology : fundamentals and frontiers.

Doyle, Michael P.

Food microbiology : fundamentals and frontiers. - Washington : ASM Press, 1997.

Incluye bibliografía al final de capítulos.

ISBN: 1-55581-117-5

Subjects--Topical Terms:
Microbiología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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