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Coultate, T. P.

Alimentos : química de sus componentes. - Zaragoza : Acribia, [1984?]

Incluye bibliografía.

ISBN: 84-200-0582-7

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Carbohidratos
Compuestos aromáticos
Flavonoides
Lípidos
Pigmentos
Proteínas
Química de los alimentos
Vitaminas

Index Terms--Genre/Form:
Texto