Fungi and food spoilage /
Pitt, John I.
Fungi and food spoilage / J. I. Pitt and A. D. Hocking. - 2nd ed. - London : Blackie Academic and Professional, 1997.
Bibliografía: p. 517-576.
0-412-55460-7
Alimentos
Ecología microbiana
Hongos
Microbiología
Texto
Fungi and food spoilage / J. I. Pitt and A. D. Hocking. - 2nd ed. - London : Blackie Academic and Professional, 1997.
Bibliografía: p. 517-576.
0-412-55460-7
Alimentos
Ecología microbiana
Hongos
Microbiología
Texto