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Tecnología de los cereales.

Kent, N. L.

Tecnología de los cereales. - Zaragoza : Acribia, 1971. - Ciencia y tecnología de los alimentos .

Bibliografía al final de capítulos.

Subjects--Topical Terms:
Cereales
Panificación
Tecnología de los alimentos
Valor nutritivo

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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