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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos.

Charley, Helen

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. - México : Noriega : Limusa, 1991.

ISBN: 968-18-1953-5

Subjects--Topical Terms:
Química de los alimentos
Tecnología de los alimentos

Subjects--Index Terms: Alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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