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Postharvest handling : a systems approach.

Shewfelt, Robert L.

Postharvest handling : a systems approach. - San Diego ; New York : Academic Press, c1993. - Food science and technology .

Bibliografía al final de cada capítulo.

ISBN: 0-12-639990-5

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos
Tecnología postcosecha

Subjects--Index Terms: Alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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