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Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos.

Ward, Owen P.

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos. - Zaragoza : Acribia, 1991.

Bibliografía: p.257-265.

ISBN: 84-200-0706-4

Subjects--Topical Terms:
Bioquímica
Fermentación
Tecnología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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