Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos /

Ott, Dana B.

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / traducido por Concepción Díaz de Villegas Soláns. - Zaragoza : Acribia, 1992.

Estado de la obra: Alfagrama.

Bibliografía al final de cada capítulo.

84-200-0731-5


Tecnología de los alimentos


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