Microbiología e higiene de los alimentos.

Hayes, P. R.

Microbiología e higiene de los alimentos. - Zaragoza : Acribia, 1993.

Estado de la obra: Dra. L. Carrillo.

Bibliografía al final de cada capítulo.

84-200-0740-4


Alimentos
Higiene de los alimentos
Legislación
Microbiología
Toxicidad por ingestión


Texto