Efecto de la adición de un extracto polar de hibiscus sinensis sobre las propiedades de un yogur de leche de cabra.

Sanchez Catorceno, Sandra Marisel

Efecto de la adición de un extracto polar de hibiscus sinensis sobre las propiedades de un yogur de leche de cabra. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional.Facultad de Ingeniería, 2022. - 66 p. : il. ; 30 cm

Bibliografía en p.52-66.


Antioxiantes
Cabras
Hibiscus sinensis
Leche
Proyecto final alimentos
Yogur caprino


Proyecto

043