Desarrollo de un producto cárnico curado de carne de llama con agregado de bacterias lácticas.

Godoy, Mónica Daniela

Desarrollo de un producto cárnico curado de carne de llama con agregado de bacterias lácticas. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2018. - 100 p. : il. ; 30 cm

Contiene anexos.

Bibliografía en p.84-89.


Alimentos
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