Obtención de premezcla para preparar pizza de harinas integrales de maíces andinos (ZEA MAYS).

Miranda, Rita Marisol

Obtención de premezcla para preparar pizza de harinas integrales de maíces andinos (ZEA MAYS). - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2018. - 85 p. : il. ; 30 cm

Bibliografía en p.73-85.


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