Metabolitos bioactivos de plantas aromáticas y medicinales y su aplicación como conservantes en alimentos.

Celaya, Liliana Soledad

Metabolitos bioactivos de plantas aromáticas y medicinales y su aplicación como conservantes en alimentos. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2017. - xxxii, 179 p. : il. ; 30 cm

Bibliografía al final de capítulos.


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