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Propiedades físicas de los alimentos.

Sahin, Serpil

Propiedades físicas de los alimentos. - Zaragoza : Acribia, 2009. - xiv, 301 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía al final de capítulos.

ISBN: 9788420011264

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Reología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 663/664:53

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