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Microbilogía de los alimentos : una introducción.

Montville, Thomas J.

Microbilogía de los alimentos : una introducción. - Zaragoza : Acribia, 2009. - XVII, 459 p. : il ; 27 cm

Bibliografía al final de capítuloscontiene glosario y soluciones a los pasatiempos.

ISBN: 9788420011318

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Bacterias
Microbiología de los alimentos
Microbiología

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 579.67

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