Estudio de carbohidratos no digeribles con propiedades funcionales extraídos de residuos de la industrialización del tomate.

Alancay, Miguel Matías

Estudio de carbohidratos no digeribles con propiedades funcionales extraídos de residuos de la industrialización del tomate. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2012. - 70 p. : il. ; 30 cm

Bibliografía en p.61-70.


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