Incorporación de leche de cabra en la elaboración de Quesillo.

Burgos, Laura Silvina

Incorporación de leche de cabra en la elaboración de Quesillo. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2012. - 73 p. : il. ; 30 cm

Contiene CD-0282.

Bibliografía en p.66-73.


Alimentos
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Leche
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Queso
Tecnología de los alimentos


Proyecto

043