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Fennema química de los alimentos.

Damodaran, Srinivasan

Fennema química de los alimentos. - 3a ed. - Zaragoza : Acribia, 2010. - 1154 p. : il. ; 27 cm

Bibliografía al final de capítulos.

ISBN: 9788420011424

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Fennema
Química de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 641.1

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