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Manual del procesado de los alimentos.

Brennan, James G.

Manual del procesado de los alimentos. - Zaragoza : Acribia, 2008. - 581 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía al final de capítulos.

ISBN: 9788420010991

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Envasado
Evaporación
Procesado de alimentos
Seguridad alimentaria

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 664

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