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Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos.

Lück, Erich

Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos. - 2a ed. actualizada, rev. - Zaragoz : Acribia, 1999. - 324 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía al final de capítulo.

ISBN: 8420008982

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Conservacion de alimentos
Conservacion química
Conservantes

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 664.8/.9

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