Desarrollo de una emulsión cárnica paté de hígado de llama.

Nuñez Souza, Maria De Los Angeles

Desarrollo de una emulsión cárnica paté de hígado de llama. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2007. - 85 p. : il. ; 30 cm

Bibliografía en p.78-85.


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