Formulación de una pre-mezcla para pizza revalorizando una fuente ancestral: La Quinoa.

Gonzalez Bujad, Maria Natalia

Formulación de una pre-mezcla para pizza revalorizando una fuente ancestral: La Quinoa. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2007. - 147 p. : il. ; 30 cm

Bibliografía en p. 145-147.


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