Estudio y comparación de métodos de cuantificación de hidroximetilfurfural (HMF) en miel.

Martinez Giulianotti, Pablo Andrés

Estudio y comparación de métodos de cuantificación de hidroximetilfurfural (HMF) en miel. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2005. - 84 p. : il. ; 30 cm

Contiene anexos varios.

Bibliografía en p.53-56.


Alimentos
Hidroximetilfurfural
Métodos cuantitativos
Miel
Proyecto final alimentos
Tecnología de los alimentos


Proyecto

043