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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos.

Price, James F.

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos. - 2a ed. - España: [s.n.], 1994. - 581 p. :

LIFBI.

ISBN: 8420007595

Subjects--Topical Terms:
Carne
Industria carnica
Microbiología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 637.5

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