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Microbiología de los alimentos.

Frazier, W.C.

Microbiología de los alimentos. - 4a ed. - España : Acribia, 1993. - xvi, 681 p. : il. ; 26 cm

LIFBI.

Bibliografía al final de capítulos.

ISBN: 842000734X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Bioquímica--ALIMENTOS
Microbiología

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 576.8

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