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Gelatina alimenticia.

Arce, Yolanda Patricia

Gelatina alimenticia. - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 1996. - 173 p. : il. ; 30 cm

Contiene flowsheet y lay out.

Bibliografia en p.173.

Subjects--Topical Terms:
Gelatina alimenticia
Proteínas alimentarias
Proyecto final química
Química

Index Terms--Genre/Form:
Proyecto

Universal Decimal Class. No.: 043

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